All Recipes
18 recipes
Ayam Masak Merah
Raja lauk kenduri — ayam digoreng separuh masak lalu direneh dalam sambal merah berkilat yang dikaramelkan dengan sos cili, sos tomato, dan gula. Kuah pekat likat merah garang.
Daging Goreng Kunyit
Daging tenderloin hiris nipis digoreng kilas dengan kunyit, kacang panjang, dan lobak merah menggunakan teknik api besar. Siap dalam 10 minit, daging empuk juicy dan sayur kekal rangup.
Kobis Hangus (Teknik Pak Gembus)
Kobis dadu deep-fry kilas dalam minyak panas tahap maksimum sehingga tepi daun karamel hangus manja. Rasa manis semulajadi kobis timbul, ada bau smoky, garing, dan lemak.
Sayur Campur Goreng Kilas
Stir-fry sayur campur teknik Cina — sayur keras masuk dulu, sayur lembut masuk akhir dengan api besar. Siap dalam 4 minit, sayur kekal hijau cerah, rangup krup-krup, dan bersalut sos tiram.
Spaghetti Bolognese Premium
Sos daging cincang premium bergaya Itali — teknik browning daging dengan butter, lobak merah dadu untuk kurangkan masam, dan air rebusan pasta kanji untuk satukan sos. Pekat likat melekat.
Spaghetti Carbonara (Gaya Prego)
Carbonara creamy ala kafe guna sos Prego tin — teknik mencairkan sos dengan air rebusan pasta kanji untuk tekstur yang lembut tak muak, diselesaikan dengan lada hitam kasar dan sosej/ayam.
Daging Lada Hitam
Daging tenderloin goreng kilas dengan sos lada hitam pekat berkilat — kunci rasa macam kat kedai: tumbuk biji lada hitam sendiri, bukan serbuk peket.
Maggi Goreng Mamak
Maggi goreng ala mamak — mee segera dikentang dengan telur mata, sayur, dan rempah yang wangi. Hidangan kedai mamak yang ringkas tapi kenyang, siap dalam 15 minit.
Ikan Kembung Asam Pedas
Asam pedas klasik — ikan kembung direneh dalam kuah cili merah pedas-asam dengan serai, daun kesum, dan bunga kantan. Hidangan kampung yang wajib pecah minyak.
Page 2 of 2