All Recipes
5 recipes matching your filters
Ikan Kembung Masak Kicap
Ikan kembung goreng garing disaluti kuah kicap manis pekat berkilat, dengan bawang Holland dan cili padi titik — kunci rasa: guna minyak baki goreng ikan untuk menumis.
Ayam Asam Pedas
Asam pedas versi ayam — kuah merah pedas-masam berisi ayam yang direneh bersama serai, daun kesum, dan bunga kantan. Wajib pecah minyak betul-betul untuk rasa kuah yang padu berkilat.
Ayam Masak Lemak Cili Padi
Lauk Nismilan tanpa minyak — ayam dimasak terus dengan pes cili padi dan kunyit hidup sehingga mengecut, lalu disiram santan pekat. Kuah kuning pedas berkilat, ditumis dari jus ayam sendiri.
Ayam Masak Kari Pekat
Kari ayam pekat kaw-kaw — pes rempah kari dibancuh dengan bahan kisar untuk elak hangus, ayam dan kentang direneh sehingga empuk, diselesaikan dengan santan dan air asam jawa.
Ikan Kembung Asam Pedas
Asam pedas klasik — ikan kembung direneh dalam kuah cili merah pedas-asam dengan serai, daun kesum, dan bunga kantan. Hidangan kampung yang wajib pecah minyak.